JEPARA, Lingkarjateng.id – Bandeng kartini merupakan salah satu komoditi unggulan di Kabupaten Jepara. Bandeng tersebut dibudidayakan di Desa Ujungwatu, Kecamatan Donorojo, Kabupaten Jepara yang banyak dipasok ke luar daerah.
Kepala Dinas Perikanan (Diskan) Kabupaten Jepara, Farikhah Elida, menyatakan bahwa Kabupaten Jepara akan menggelar pemecahan rekor MURI membakar ikan oleh pejabat di Pantai Telukawur, Kecamatan Tahunan, Kabupaten Jepara pada Minggu, 15 Oktober 2023.
Farikhah mengatakan bahwa kegiatan ini juga sekaligus merupakan sebagai sosialisasi kepada masyarakat terkait pentingnya gemar makan ikan untuk menurunkan stunting. Sebab, kegiatan itu nantinya bisa dinikmati masyarakat umum.
“Termasuk dalam rangka sosialisasi agar masyarakat gemar makan ikan,” ucap Farikhah.
Di samping untuk mencatatkan rekor MURI, kegiatan itu juga sebagai upaya promosi Bandeng Kartini. Ia berharap, Bandeng Kartini semakin dikenal luas dan jadi ikon baru bagi Kabupaten Jepara.
“Total Bandeng Kartini yang akan dibakar ada sekitar 450 ekor. Jumlah itu setara seberat 75 kilogram.Sekilonya kisaran enam ekor,” jelasnya.
Selain Bandeng Kartini, ada banyak ragam ikan yang akan dibakar pada acara tersebut. Seperti nila, lele, hingga berbagai macam ikan laut. Seluruhnya berjumlah sekitar 10 kuintal. Semua diolah dengan bumbu bakar khas lokal yakni serepeh.
Lebih lanjut, ia menyampaikan bahwa Bandeng Kartini memiliki banyak keunggulan dibanding dengan bandeng jenis lain. Salah satunya yaitu tidak berbau lumpur.
“Petambak kita banyak menyetor ke luar daerah seperti Juwana hingga Semarang,” ujar Farikhah Elida. (Lingkar Network | Tomi Budianto – Koran Lingkar)